山东农业大学食品科学与工程专业函授高起本教学计划
一、培养目标
本专业培养知识结构合理，业务能力强，适应现代食品工业发展的需要，具有创新精神和实践能力，能够在学校、科研、行业管理、食品企业特别是农业产业化龙头企业等部门从事食品加工、贮运、流通与综合利用具有创新素质的应用型高级专门人才。
二、培养要求
（一）基本规格
掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，具有科学的世界观、方法论和正确的人生观；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；具有创新能力和创业意识；具有团结合作、艰苦奋斗的精神；具有沟通能力和团队精神；具有全心全意为人民服务的高度责任感和使命感。
（二）学生应获得的知识与能力
1掌握数学、化学、生物学、外语、计算机、食品化学、食品工程等基本理论和基本知识。
2、掌握农产吕原料的生物特征、加工特性及食品贮藏、加工与原料综合利用的原理与工艺设计。
3、掌握食品或农产吕贮藏加工设备的选型及一般工程规划设计。
4、熟悉食品质量与**管理、食品营养、卫生、检验分析。
5、熟悉食品的生产组织管理和市场流通经营管理。
三、学制与学位
学制：五年
学位：按要求完成学业且符合学位授予条件者授予工学学士学位
四、主要课程
食品化学、食品工程原理、食品营养与卫生学、食品微生物学、食品机械与设备、现代食品分析技术、果蔬贮运学、粮油食品加工学、肉与肉制品工艺学、乳与乳制品工艺学、酿造酒工艺学、软饮料工艺学、食品**科学
五、学位课程
英语、果蔬产品加工学、粮油食品加工学、肉与肉制品工艺学
六、面授 
授课以自学为主，每学年集中学习两次，每次一周左右。地点：山东农业大学（校本部）继续教育教学楼。

编辑：山东农业大学继续教育学院继续教育学院函授分部  
教务办联系方式 电话：0538-8241860 E-mail：sndyy@126.com  
网址： www.sdnydxcrgk.com 山东农业大学成人高考信息网